INFORMATION基本情報

• 所在地東京都千代田区九段北4-2-25アルカディア市ケ谷(私学会館) 2階
• 電話番号03-6272-6805
• 営業時間11:00～21:00 （食事ラストオーダー20:00）
• アクセス地下鉄 有楽町線・南北線「市ヶ谷駅」1またはA1出口より徒歩2分
  地下鉄新宿線「市ヶ谷駅」A1またはA4出口より徒歩2分
  JR中央線「市ヶ谷駅」より徒歩2分

蒸し焼きでふっくら柔らかな味わい。日本最高品質の鰻が味わえる江戸前鰻 うな誠

市ヶ谷駅から徒歩2分の「アルカディア市ケ谷」2階で営業する「江戸前鰻 うな誠」。ここは、伝統的な調理法である”蒸し焼き”を用いた関東風の江戸前鰻を提供する鰻専門店。蒸し焼きならではの柔らかさと香ばしさを兼ね備えた鰻料理を堪能することができます。

和傘があじらわれた印象的な入口から店内に入ると、清潔感のある落ち着いた空間が広がります。店内にはテーブル 44席、カウンター9席が用意されゆったりと食事を楽しむことが可能。暖簾を活用して半個室として利用することもできます。

「江戸前鰻 うな誠」で提供される鰻は、清らかな水と厳選された餌で丁寧に育てられた日本最高品質のニホンウナギを使用しています。創業400年のヒゲタ高級割烹しょうゆ本膳を使った特製タレと、利尻昆布、本かつお節、まぐろ節から取った一番出汁が、鰻本来の味わいを引き立てます。

メニューは「うな重」以外にも「かば焼御膳」「白焼き御膳」、かば焼きと白焼きが半尾ずつ盛られた「合い盛り御膳」、また一日20食限定の「ひつまぶし」など、さまざまな鰻料理を提供。さらに「うまき」「肝焼き(卵黄付)」「白焼き唐揚げ」など鰻料理のアラカルトも充実しています。

中には「鰻のあらい（刺身）」や「鰻のしゃぶしゃぶ」など鰻専門店ならではのメニューも。「鰻のあらい（刺身）」は、弾力のある歯ごたえの鰻を4種のタレ「本膳醤油、甘口醤油、すだちポン酢、塩ごま油」でいただく贅沢な一皿。なお、頭と中骨は唐揚げにしてもらうことも可能です。さらに「鰻のしゃぶしゃぶ」は脂の乗った国産鰻を特製の出汁にくぐらせて楽しむ逸品。旨みたっぷりの出汁が鰻の美味しさをより一層引き立てます。

「江戸前鰻 うな誠」では特別な日を華やかに彩るメニューも。3〜4人前の「将軍ひつまぶし」は、家族や友人との集まりや自分へのご褒美にぴったりの一品。また、9〜10人前の「天下の大将軍ひつまぶし」は、日本一の大きさを誇るひつまぶし。インパクト満載の豪快なひつまぶしは、忘れられない食体験が楽しめそうです。

一人利用から家族連れ、特別な日のお祝いなどさまざまなシーンで利用できる「江戸前鰻 うな誠」。素材や調理法にこだわった江戸前鰻をぜひ味わってみてください。