パンコーディネーター、パンシェルジュ。これまでに食べたパンは1万個以上！日本各地、訪れたベーカリーは数えきれないほどで、千代田区でもよくパン巡りをしているそう。ベーカリーのプロデュースやトークショーへの出演、ファッションブランドとのコラボなども行う。モデル・山野ゆりとしては雑誌や広告・CMなどで活躍中。
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▷yuri.yamano
千代田区に造詣の深い"ちよだ人"をゲストに迎え、千代田区内のおすすめのスポットを伺う「ちよだ人と街歩き」。個性豊かなちよだ人から多種多様なスポットを紹介してもらいます。
今回お話を伺うのは、パンシェルジュ&モデルのパン野ゆりさん。千代田区でもよくパン巡りをするというパン野さんに、おすすめのパン名店を教えて頂きました。春の千代田区には、お散歩にふらっと訪れたいスポットが盛りだくさん。お散歩の相棒パンをぜひ探してみて。
自家製の天然酵母や国産小麦を使用した、体に優しいパンが並ぶ「FACTORY」。まるでカフェのようなタイル壁の可愛らしい内装で、焼き立ての香りに包まれてパンを選ぶ時間は至福のひとときです。
名物は、全国のパン好きがこぞって買いに来る「ベーグル」。はちみつ入りの生地で「むっちり食感がたまりません」とパン野さんが絶賛する逸品です。フレーバーは、プレーンとチョコレート、月替わりの3種類。
自社農園で育てた新鮮な野菜を使ったサンドイッチは、近所で働く人々のランチとして大好評。「サーモン＆クリームチーズ」や「パストラミとゴーダチーズ」など、さっぱりと頂けるフレーバーばかりです。
その他、クロックムッシュやフォカッチャ、キッシュなどのお食事系をはじめ、リュスティックなどのハード系、クロワッサンや食パンなどのシンプル系など、種類豊富なパンが並びます。
“ハンドクラフト”をキーワードにした、ガラス張りの開放的なベーカリーカフェ。モーニングには厳選された国産小麦で作ったパン、ランチには薪釜で焼き上げるピザ、夜にはT.Y.HARBOR Breweryのクラフトビールと、時間帯やシーンごとに様々なメニューが楽しめます。
店内入口のショーケースには、人気のクロワッサンやサワードウ、クリームパンなど、種類豊富なパンがズラリ。その奥には大きな窯のあるオープンキッチンがあり、ライブ感が楽しめます。テイクアウトするならオススメは「湯種クロワッサン」で、「口どけがいい生地に、じゅんわりあふれるバターがたまりません」とパン野さん。
朝8時から楽しめるモーニングは、「フレンチトーストコンボ」がイチオシ！フレンチトーストに目玉焼き、ベーコン、サラダと盛りだくさんな一皿です。ふわっふわの生地を一口噛むとじゅんわりシロップが広がり、病みつきになる美味しさ！
店内はベビーカーも入店できるので、小さなお子様連れのママ友会や女子会にもぴったり。さらにテラス席はペット同伴OKなので、お散歩途中にふらっと寄ることもできます。
野菜居酒屋を営むご夫婦が、火曜～金曜のお昼だけOPENするパン屋「あつんこパン」。植物が絡まる、なんともユニークな古民家が目印です。
お米と小麦から起こした自家製の“AKO天然酵母”を使ったパンは、いずれも体にやさしい逸品。石川県の銘酒「菊姫」を使った「酒粕レーズンパン」や、奥様がトルコで食べた忘れられないパン「シミット」など、他では食べられないパンが勢揃いしています。
京都府宇治市の老舗「たま木亭」が運営する「クニャーネのお店」。ザクザクともサクサクとも異なる唯一無二の食感の生地に、たっぷりのクリームを詰めたスイーツパン「クニャーネ」を販売しています。有楽町駅から徒歩1分とアクセスも良好で、気軽に食べられるのもポイント。
注文後、生地の中にクリームが詰められるので、いつでも出来立てが味わえます。フレーバーはプレーンとチョコレートの2種類。一口食べるとバターがふわりと香り、弾けるような生地とコク深いクリームのハーモニーがたまりません。
東京駅から徒歩1分、東京ビルTOKIA内の一階にある「VIRON」。ランチからディナーと1日を通して営業しており、パンだけでなくフランス料理も提供しています。
パンのラインアップは、いずれもフランスのクラシックなもの。ハード系のパンを中心に、アルザスやリヨンでよく食べられているものなど、60種類ものパンが並びます。本場フランスの小麦を使用したバゲット「レトロドール」が定番人気で、ワインにもぴったり。
店内は赤と白を基調としたシックなインテリアに、ガラス張りの開放的な雰囲気。まさにパリに来たかのような気分になれます。テラス席もおすすめ。
VIRON 丸の内店 詳しくはこちら
| 住所 | 千代田区丸の内2-7-3 東京ビルTOKIA 1F |
| TEL | 03-5220-7288 |
| 営業時間 | ブーランジェリ・パティスリー：9：00～20：00 ブラッスリー：昼：11：30～14：00（LO） カフェ：14：00～16：00（LO） 夜：18：00～21：00（LO） |
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