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神田警察通りから、１本道を入った五十通りに神田錦町「更科」はある。使いこなした道具、かえしの瓶、黒電話と懐かしいもの、ふるいものが店の空気を作っている。
INFORMATION基本情報
- 所在地神田錦町3丁目14
- 電話番号03-3294-3669
- 営業時間[月～金]
11:00～14:30
17:00～19:30(L.O) /20:00(閉店)
[土]
11:00～14:00(売り切れ次第閉店) - アクセス都営新宿線・三田線・半蔵門線「神保町駅」A9出口 徒歩10分
千代田線「新御茶ノ水駅」B7出口徒歩10分
丸ノ内線「淡路町駅」 B7出口 徒歩10分
都営新宿線「小川町駅」 B7出口 徒歩10分
神保町駅から374m
流旅館かと見間違うほどの立派な店構え。「更科」と書かれた看板と、迫力のある大きな提灯。風格ある佇まいに、思わず戸を引く手に力が入る。明治２年から創業１５０年以上になるこの店は、江戸時代に大名家へ献上する蕎麦をつくっていたという、名門中の名門である。店内に足を踏み入れると、趣のあるインテリアがずらりと並び、どこか懐かしさをおぼえるノスタルジックな雰囲気が漂っている。若旦那のおすすめは、『冷やししょうが天ぷらそば』（税込 1,200円）。サクッと衣を噛むと、中からしょうがの辛みと旨味が滲み出る。天ぷらをかじった後に、更科の特徴でもある白い蕎麦を、つゆを通して一気にズズッと頬張る。歯ごたえのある蕎麦を噛む度、蕎麦の実本来の甘みとともに、しょうが独特の香りが、口のなかを駆け巡る。三角に切りそろえて載せられた”お揚げ”がまた絶品で、程よい甘さがしょうがの辛みとよく合う。一度食べたら、また必ず食べたくなって、癖になってしまうような、神田錦町更科の名物だ。
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